Pisto casero

 

Con este frio apetece tomar cosas calentitas y un buen pisto con verduras de temporada acompañado de un huevo frito quedaría genial, así que vamos a ello.

Ingredientes:

- 2 Berenjenas

- 2 Calabacínes

- 2 Pimientos verdes

- 1 Pimiento rojo

-  1 cebolla

- Bote de tomate frito

- Aceite de oliva

- 1 cucharada de azúcar

- Sal

Preparación:

- Lo primero que vamos a hacer es coger una sartén y poner aceite de oliva a calentar.

- Pelamos y troceamos la cebolla.

- Incorporamos a la sartén para que se vaya sofriendo a fuego medio durante unos ocho minutos.

- Vamos pelando y troceando en trozos pequeñitos las demás verduras.

- Incorporamos el pimiento y vamos sofriendo.

- Después la berenjena y el calabacín.

- Añadimos sal.

- Cuando estén pochadas añadimos el tomate frito casero.

- Vamos removiendo hasta que las verduras queden tiernas.

- Y ya estará listo, se puede acompañar con un huevo frito y dados de patatas.

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Estofado de patatas con carne

 

Me encantan los guisos y sobre todo el estofado de patatas guisadas con carne, me recuerdan mucho a la infancia, esos sabores tradicionales de recetas caseras de las madres son muy apetecibles en esta época que hace frio.

Ingredientes:

- 1 cebolla

- 3 dientes de ajo

- 1 lata de tomate triturado

- aceite de oliva virgen extra

- 4 zanahorias

- 5 patatas grandes

- 2 hojas de laurel

- 2 pastilla de caldo de pollo

- colorante alimentario

- un solomillo de pavo

Preparación:

- En una olla echamos un poco de aceite virgen extra y ponemos a calentar.

- Pelamos y troceamos la cebolla y los dientes de ajo.

- Añadimos la lata pequeña de tomate natural triturado para terminar el refrito.

- Mientras vamos pelando y troceando las patatas y las zanahorias.

- Limpiamos y troceamos el solomillo, marcamos en una sartén. Reservamos.

- Trituramos el refrito.

- En una olla grande ponemos el refrito triturado con el solomillo troceado y vamos calentando.

- Ponemos las dos hojas de laurel en la olla , las dos pastillas de caldo de pollo y un poco de colorante alimentario. Removemos.

- Vamos añadiendo las patatas y las zanahorias troceadas.

- Por último cubrimos de agua y dejamos hervir a fuego medio unos 45-50 minutos, hasta que la patata y la zanahoria este tierna.

 

- Cuando ya este listo apartamos del fuego.

- Y ya tenemos listo nuestro estofado.

mermelada de calabaza de pumpkin spices

En esta época de otoño la calabaza es una de nuestras frutas favoritas y con ella se pueden hacer muchísimas recetas de temporada, hoy vamos a hacer con ella una mermelada con nuestras especias de pumkin spices.

 Ingredientes:

- 450g de calabaza

- 200g de azúcar

- 1 rama de canela

- 1/4 de cucharadita de pumpkin spice

- agua hasta cubrir

Preparación:

- En un cazo ponemos la calabaza pelada y cortada en dados junto con el azúcar , la canela en rama y la 1/4 de cucharadita de pumkin spices.

- Cubrimos de agua y dejamos hervir a fuego lento durante 45-50 minutos.

- Cuando ya este listo retiramos la rama de canela.

- Por último trituramos la preparación, si no quedara espeso, podemos hervir un poco mas para para reducirlo.

- Solo queda pasarlo a un recipiente y dejar enfriar.

- y ya tenemos lista nuestra mermelada de calabaza de pumpkin spices.

chocolate a la taza

No hay nada que me apetezca más en estas fechas de navidad, que un chocolate calentito . Este chocolate a la taza es super rápido de hacer y esta mas rico que el de las cafeterías, os lo pudo asegurar.

 Ingredientes:

- 100g de azúcar

- 40g de maizena ( harina de maíz)

- 60g de cacao en polvo

- 800ml de leche entera

Preparación:

- En un cazo vamos a poner 100g de azúcar, 40g de maizena y los 60g de cacao en polvo.

- Los tres ingredientes secos los vamos a mezclar con una varilla para integrarlos todos.

- Vamos añadiendo la leche, primero vertemos un poco de leche para ir diluyendo poco a poco moviendo con la varilla y terminamos de echsr toda la leche , los 800ml.

- Lo ponemos al fuego y vamos removiendo con las varillas todo el rato hasta que comienze el primer hervor para que no se nos pegue.

- Empezara a espesar y ya tenemos listo nuestro chocolate a la taza.

Ensalada de patata con tomates y melva

Esta receta es muy fácil de preparar y además esta muy rica.

Aprovechamos que ahora en verano es época de tomates  para preparar estas ricas ensaladas ideales para la playa o la piscina.