Esta receta es muy saludable y fácil de hacer, a mi me gusta hacerla para las cenas pero también puedes prepararla para el almuerzo ya que llena bastante, además esta riquisima.
Ingredientes para la base:
- 1 aguacate
- 2 huevos
- sal
- pimienta
Para rellenar:
- queso cottage
- pechuga de pollo
- huevo cocido
- canónigos
Preparación:
- Pelamos y machacamos el aguacate en un bol y mezclamos con los 2 huevos, sal y pimienta.
- Batimos todo hasta obtener una mezcla homogénea.
- En una sartén a fuego medio espolvoreamos un poco de aceite .
- Doramos la tortilla por ambos lados.
- Y rellenamos con un poco de queso cottage, encima ponemos la pechuga de pollo, el huevo duro en rodajas y los canónigos.
- Terminamos enrollando la tortilla.
- Y ya tenemos listo nuestro roll de aguacate y pollo.
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