Pan de Calatrava (receta con Thermomix)

El pan de Calatrava es una especie de pudín típico de la cocina murciana.
Se sirve generalmente como postre frío.
Se elabora con un fondo de pan de molde o también sobaos, bizcochos de soletilla, magdalenas.., se remojan con huevos y leche que se cuaja en un molde introducido en el horno.
La denominación de "pan" proviene de su forma y de su horneado.
Es parecido a un flan o pudín.

Sopa de pescada en blanco

En estos días que vuelven a refrescar las temperaturas, parece mentira que estemos en mayo, podemos aprovechar para hacer una sopa de pescada en blanco.
Esta sopa es muy ligera y viene bien para los que se ponen a dieta para el verano y además es depurativa y muy nutritiva.
Se puede tomar para almorzar o para cenar y además es muy fácil de hacer.

Tarta de manzana

Ésta receta de tarta de manzana está elaborada con masa de manzana y recubierta también de manzana. Existen muchas variantes por ejemplo la manzana puede ser troceada o en compota.

Salmorejo cordobés

Siendo cordobesa no podía faltar en este blog un plato típico de mi tierra, como es el salmorejo.
Es uno de mis platos preferidos para el verano ya que es una receta refrescante, fácil de preparar y económica y eso viene muy bien en estos tiempos de crisis.

Napolitanas de chocolate caseras

Me encantan las napolitanas de chocolate, yo las compraba siempre, hasta que averigüe lo fácil que es hacerlas. Es muy sencillo, animaros a prepararlas, recién salidas del horno están exquisitas. Las napolitanas las podemos rellenar de crema pastelera, compota de manzana, incluso pueden ser saladas, de atún, jamón, queso....pero las de chocolate son las que más me gustan.