Bizcocho de limón del Starbucks

El otro día estuve merendando por la tarde en la cafetería del Starbucks y probé el famoso bizcocho de limón glaseado , me encantó, así que decidí probar a hacerlo y el resultado fue muy bueno, yo diría que incluso mejor que el de Starbucks, así que si os animáis a hacerlo os aseguro que os va a encantar.

 Ingredientes Para el bizcocho:

- Zumo de un limón

- Ralladura 2 limones

- 200g de harina

- 90g de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)

- 150g de azúcar

- 3 huevos tamaño L (temperatura ambiente)

- 1 yogur griego natural

- 1 pizca de sal

- 6g de levadura

Ingredientes para el glaseado de limón:

- 150g de azúcar glas

- ralladura de un limón

- zumo de un limón

Preparación:

- En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar.

- Batimos con unas varillas eléctricas para integrarlos.

-Vamos incorporando los tres huevos de uno en uno hasta que estén integrados poco a poco.

- Añadimos el zumo de un limón recién exprimido, esto es importante para darle aroma al bizcocho y lo colamos antes de echarlo a la preparación.

- Echamos el yogur griego y batimos.

- Rallamos los dos limones y los incorporamos a la preparación. 

- Removemos con varilla manual.

- Añadimos una pizca de sal y removemos.

- En un bol mezclamos la harina y la levadura.

- Las incorporamos tamizándola a la masa, lo haremos en tres tandas poco a poco.

-Vamos removiendo con la varilla manual hasta integrarlo todo.

- Echamos la masa en un molde engrasado de plum cake.

- Tenemos el horno precalentado a 200ºC calor arriba y abajo, cuando lo metamos bajamos a175ºC y lo tenemos de 40 a 45 minutos depende del horno.

- Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.

- Ahora vamos a hacer el glaseado de limón.

- Para ello vamos añadiendo el zumo de limón poco a poco al azúcar glas que en este caso son 150g  hasta obtener la textura deseada, mientras mas zumo mas ligera.

- Por último decoramos con ralladura de limón.

- Reservamos en la nevera unos 10 minutos para que el glaseado tenga textura. 

- Y ya tenemos nuestro bizcocho del Starbucks que esta irresistible.