Solomillo en salsa mozárabe

 

Tenia muchas ganas de probar esta receta y la verdad que no me ha defraudado, tiene un sabor que te traslada al palacio de Medina Azahara con los  sabores y aromas  

canela, miel y frutos secos de aquella época.

Tarta de limón

Ahora que estamos en temporada de limones me apetecía hacer una receta con todos los limones que tengo en casa.

Esta receta es ideal porque tiene la suavidad del bizcocho con el sabor refrescante del frosting de limón, es una combinación espectacular.

El bizcocho es súper ligero y tiene una textura muy esponjosa.

El sabor cítrico de los limones le da una aroma y sabor irresistible.

Bizcocho de limón del Starbucks

El otro día estuve merendando por la tarde en la cafetería del Starbucks y probé el famoso bizcocho de limón glaseado , me encantó, así que decidí probar a hacerlo y el resultado fue muy bueno, yo diría que incluso mejor que el de Starbucks, así que si os animáis a hacerlo os aseguro que os va a encantar.

 Ingredientes Para el bizcocho:

- Zumo de un limón

- Ralladura 2 limones

- 200g de harina

- 90g de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)

- 150g de azúcar

- 3 huevos tamaño L (temperatura ambiente)

- 1 yogur griego natural

- 1 pizca de sal

- 6g de levadura

Ingredientes para el glaseado de limón:

- 150g de azúcar glas

- ralladura de un limón

- zumo de un limón

Preparación:

- En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar.

- Batimos con unas varillas eléctricas para integrarlos.

-Vamos incorporando los tres huevos de uno en uno hasta que estén integrados poco a poco.

- Añadimos el zumo de un limón recién exprimido, esto es importante para darle aroma al bizcocho y lo colamos antes de echarlo a la preparación.

- Echamos el yogur griego y batimos.

- Rallamos los dos limones y los incorporamos a la preparación. 

- Removemos con varilla manual.

- Añadimos una pizca de sal y removemos.

- En un bol mezclamos la harina y la levadura.

- Las incorporamos tamizándola a la masa, lo haremos en tres tandas poco a poco.

-Vamos removiendo con la varilla manual hasta integrarlo todo.

- Echamos la masa en un molde engrasado de plum cake.

- Tenemos el horno precalentado a 200ºC calor arriba y abajo, cuando lo metamos bajamos a175ºC y lo tenemos de 40 a 45 minutos depende del horno.

- Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.

- Ahora vamos a hacer el glaseado de limón.

- Para ello vamos añadiendo el zumo de limón poco a poco al azúcar glas que en este caso son 150g  hasta obtener la textura deseada, mientras mas zumo mas ligera.

- Por último decoramos con ralladura de limón.

- Reservamos en la nevera unos 10 minutos para que el glaseado tenga textura. 

- Y ya tenemos nuestro bizcocho del Starbucks que esta irresistible.

Pollo a la coca cola

Hoy tenia ganas de probar a hacer esta receta que es muy sencilla, además la salsa caramelizada esta riquísima , se nota que el ingrediente estrella es la coca cola que a todos nos parece irresistible.

No dudéis en hacerla os va a encantar.

Ensalada de burrata con higos y vinagreta de miel

 La burrata es un queso de leche de vaca de pasta hilada y forma redonda. Es muy parecida a la mozzarella pero esta tiene es su interior una textura muy cremosa que os va a encantar.

Ingredientes:

- Una burrata de unos 200g escurrida

- 4 ó 5 higos frescos

-Mezcla de frutos secos para ensalada ( piñones, nueces, pasa, almendras, anacardos...)

-Mezcla de ensalada variada con brotes tiernos

Para la vinagreta de miel:

- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

- 3 cucharadas de vinagre balsámico de módena

- 2 cucharadas de miel

- sal

Preparación:

- Cogemos el plato donde vayamos a hacer la ensalada y colocamos en la base la ensalada.

- Sacamos la burrata de su envase y escurrimos el liquido.

- Colocamos la burrata en el centro del plato sobre la ensalada.

- Pelamos los higos y troceamos por la mitad.

- Colocamos los higos alrededor de la burrata.

- Esparcimos los piñones por encima de la burrata.

- Distribuimos los frutos secos por toda la ensalada.

- Preparamos la vinagreta mezclando en un bol el aceite, el vinagre y la miel.

- Y por último regamos nuestra ensalada con esta riquísima vinagreta de miel.