Costillas en salsa barbacoa

Las costillas a la barbacoa están riquísimas y les gusta a todo el mundo, esta receta es espectacular.

 Ingredientes:

- 1 costillar de cerdo 750g

- 2 cucharadas de vinagre de vino

- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

- sal y pimienta

Para la salsa barbacoa:

- 10 cucharadas de salsa barbacoa de bote

- 5 cucharadas de ketchup

- 5 cucharadas de miel

-5 cucharadas de azúcar moreno

Preparación:

- Cortamos el costillar por la mitad para ponerlo en una bandeja de horno.

- Añadimos las dos cucharadas de vinagre y masajeamos la carne tanto por delante como por detrás, esto va a hacer que la carne quede mas tierna con el vinagre.

- Añadimos la sal y la pimienta.

- Y por último el aceite de oliva masajeando con las manos para que se reparta bien por toda la carne.

- Cubrimos la fuente con papel de aluminio.

- Metemos en el horno precalentado a 220ºC calor arriba y abajo unos 45-50minutos.

- Mientras hacemos la salsa en un bol, mezclando la salsa barbacoa con el ketchup, la miel y el azúcar moreno.

- Removemos bien para que se disuelva bien el azúcar moreno.

- Reservamos la salsa.

- Cuando la carne este lista quitamos el papel  de alumnio y pincelamos las costillas por delante y por detrás con nuestra salsa preparada.

- Volvemos a meter en el horno, pero esta vez sin el papel de aluminio unos 10-15 minutos para que se caramelice la salsa.

- Sacamos del horno y ya tenemos nuestras costillas a la salsa barbacoa super ricas.

Provolone con tomate y jamón en airfryer y olla GM Deluxe

El provolone es un queso italiano de leche de vaca que tiene un sabor muy suave y es estupendo para fundir. Esta receta es muy fácil y rica para todos.

 Ingredientes:

- provolone

- tomate frito

- jamón serrano

- orégano

Preparación:

- En una cazuelita ponemos dos cucharadas de salsa de tomate frito.

- Incorporamos la rodaja de queso provolone

- Echamos por encima orégano.

- Incorporamos el jamón.

- Programamos nuestra airfryer 10 minutos a 180ºC.

- En olla GM Deluxe 12 minutos a 180ºC.

Arroz con secreto ibérico y setas variadas con Olla GM Deluxe

Hoy vamos a preparar un estupendo arroz con setas y secreto ibérico que es muy sencillo de hacer y rápido con nuestra olla GM Deluxe.

 Ingredientes:

- 450g de secreto de cerdo

-300g de arroz

-150g de setas variadas

-1l de caldo de pollo

- 70g de cebolla

-1 diente de ajo

-1/2 cucharadita de pimentón dulce

-1 cucharada de tomate concentrado

- 25g de salsa de soja

- miel

- aceite de oliva virgen extra

- colorante alimentario

- pimienta

- romero fresco

 - sal

Preparación: 

- Lo primero que vamos a hacer es trocear la carne y le vamos a hacer un macerado.

- Para ello en un bol ponemos la carne con la salsa de soja, el aceite, un chorrito de miel, la pimienta y una pizca de sal.

- Dejamos macerar unas dos horas en el frigorífico.

- En la cubeta de la Olla GM Deluxe echamos un poquito de aceite de oliva virgen extra y lo programamos en menú sofreír durante 10 minutos.

- Cuando el aceite este caliente echamos la carne escurrida sin la salsa que la vamos a reservar para después.

- Sacamos la carne y reservamos para después.

- Ahora vamos a programar el menú plancha durante 4 minutos, incorporamos la cebolla  troceada y el ajo picado.

- Cuando se este pochando incorporamos las setas con una pizca de sal.

- Pasados unos dos minutos añadimos la cucharada de tomate concentrado, la salsa del macerado y el pimentón, mezclamos.

- Incorporamos a la olla el secreto troceado, el arroz, el caldo, una ramita de romero y una pizca de colorante alimentario.

- Programamos el menú arroz y subimos la temperatura a 130º durante 6 minutos, cerramos la tapa y la válvula .

- Cuando el tiempo haya terminado despresurizamos la olla para poder abrir la tapa.

- Y ya solo nos queda remover el arroz y servir este estupendo arroz hecho en unos pocos minutos.

Choco frito

                                                                  

 El choco frito es muy típico de comer en andalucía es muy fácil  de preparar.

Ingredientes:

- choco fresco

- sal

- harina de trigo

- aceite de oliva virgen extra

- limón

Preparación:

- Lo primero que vamos a hacer es lavar y limpiar el choco.

- Cuando este limpio lo vamos a cortar a tiras.

-En un bol ponemos nuestro choco partido y le ponemos un poquito de sal.

-Preparamos una sartén con aceite de oliva virgen extra.

- Vamos calentando el aceite.

- Enharinamos  el choco en un bol aparte.

- Vamos echando las tiras de choco en la sartén  y vamos sacando en un plato con papel de cocina absorvente para retirar el exceso de aceite.

- Cuando vayamos a comer le ponemos un poquito de limón y ya tenemos nuestro choco listo para comer.

Ensalada de espinacas frescas con higos

Me apetecía comer una ensalada y voy a preparar esta estupenda ensalada de espinacas con higos y queso de rulo de cabra , es muy fácil de preparar espero que os guste.

Ingredientes:

- Espinacas frescas

- rulo de queso de cabra

- jamón ibérico

- nueces

- higos frescos

- miel

- albahaca fresca

- cebolla en polvo ( una cucharita)

- crema de vinagre bálsamico de módena

- aceite de oliva virgen extra.

 - sal

Preparación:

- En bol vamos a colocar las espinacas.  

- Las aliño con una cucharadita de ajo en polvo , sal , aceite de oliva y vinagre balsámico en crema.

- Cuando estén bien empapadas las colocamos en una fuente.

- Pelamos los higos y cortamos en rodajas.

- Cortamos en rodajas el queso de rulo de cabra.

- Vamos colocando las rodajas de higos y rulo de cabra .

- Ponemos lonchas del jamón ibérico y le incorporamos las nueces.

- Por último ponemos hojitas de albahaca y decoramos con crema de vinagre balsámico por encima.

- Y ya tenemos una resfrescante ensalada para degustar.