Tarta de manzana sueca con Thermomix

Me encantan las tartas de manzana y en esta ocasión vamos a hacer una tarta con Thermomix. La tarta de manzana sueca es una mezcla entre un pastel y un bizcocho de desayuno, potenciando su sabor con la manzana y la canela. Riquísimo, es ideal para meriendas y desayunos.

Ingredientes:

-3 huevos grandes(tamaño L)

- 150 gr de mantequilla

- 150 gr. de azúcar

- 250 gr de harina de repostería

- 2 cucharaditas de levadura Royal

- 3 manzanas golden

- 1 cucharadita de canela molida

Para la cobertura:

-25gr de mantequilla

- 1/2 cucharadita de canela molida

- 3 cucharaditas de azúcar glas

Preparación:

- Precalentamos el horno a 180° y engrasamos un molde desmontable con mantequilla.Reservamos.

- Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos los tres huevos y el azúcar y programamos 3 minutos, temp. 37º vel.3  y medio.

- Seguidamente programamos 3 minutos a vel. 3 y medio, sin programar temp.

- Derretimos en el microondas 150 gr de mantequilla y la echamos en el vaso.

- Programamos 20 seg. Vel 3.

-Agregamos la harina, la levadura y la canela.Programamos 15 segundos a vel.3.

- Retiramos la mariposa de las cuchillas y mezclamos con movimientos envolventes con una espátula.

- Pelamos y descorazonamos las manzanas,una manzana y media la partimos a trozos pequeños y el resto en láminas.

- Echamos los trozos pequeños de manzana en el vaso y mezclamos con movimientos envolventes,vertimos  en el molde engrasado y alisamos con la espátula.

- Decoramos con las laminas de manzana la superficie de la tarta.

- Horneamos unos 45 minutos a 180°, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

- Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Para hacer la cobertura:

- Calentamos 25 grs de mantequilla en el microondas, añadimos el azúcar glas y la canela, mezclamos todo hasta que esté bien integrado.

- Con un pincel de repostería, pincelamos la superficie de la tarta con la mezcla aún caliente.

- Cuándo la tarta esté templada, desmoldamos y dejamos enfriar.

- Repartimos en porciones.

- Esta receta la he sacado del blog mis termorecetas.