Poke de salmón

 

Ahora que estamos en verano me apetece comer platos fresquitos para combatir la calor y uno de mis preferidos desde que lo probé fue el poke. Hoy vamos a prepararlo.

Ingredientes:

- salmón en dados

-  aguacate

-  pepino

- tomate

- cebolla morada

- arroz cocido

- semillas de sésamo

Para macerar el salmón:

- 50g de salsa de soja

- 3 cucharadas de aceite de sésamo

- 3 cucharadas de vinagre de arroz

Preparación:

- En un bol maceramos el salmón  en dados con la salsa de soja, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo, dejamos macerar.

- Cocemos el arroz blanco .

-Pelamos y troceamos la cebolla morada.

-Pelamos y troceamos el aguacate.

- Partimos en rodajas el pepino.

- Troceamos un tomate en trozos pequeñitos.

- En un bol vamos colocando el tomate, el pepino, la cebolla morada, el arroz cocido, el salmón macerado en dados y el aguacate.

- Por último decoramos con semillas de sésamo.

- Y ya tenemos listo nuestro poke para disfrutar.