Estofado de patatas con carne

 

Me encantan los guisos y sobre todo el estofado de patatas guisadas con carne, me recuerdan mucho a la infancia, esos sabores tradicionales de recetas caseras de las madres son muy apetecibles en esta época que hace frio.

Ingredientes:

- 1 cebolla

- 3 dientes de ajo

- 1 lata de tomate triturado

- aceite de oliva virgen extra

- 4 zanahorias

- 5 patatas grandes

- 2 hojas de laurel

- 2 pastilla de caldo de pollo

- colorante alimentario

- un solomillo de pavo

Preparación:

- En una olla echamos un poco de aceite virgen extra y ponemos a calentar.

- Pelamos y troceamos la cebolla y los dientes de ajo.

- Añadimos la lata pequeña de tomate natural triturado para terminar el refrito.

- Mientras vamos pelando y troceando las patatas y las zanahorias.

- Limpiamos y troceamos el solomillo, marcamos en una sartén. Reservamos.

- Trituramos el refrito.

- En una olla grande ponemos el refrito triturado con el solomillo troceado y vamos calentando.

- Ponemos las dos hojas de laurel en la olla , las dos pastillas de caldo de pollo y un poco de colorante alimentario. Removemos.

- Vamos añadiendo las patatas y las zanahorias troceadas.

- Por último cubrimos de agua y dejamos hervir a fuego medio unos 45-50 minutos, hasta que la patata y la zanahoria este tierna.

 

- Cuando ya este listo apartamos del fuego.

- Y ya tenemos listo nuestro estofado.