Ensalada de manzana, menbrillo y queso fresco

Me encantan las ensaladas en esta ocasión aprovechamos que teníamos membrillo casero hecho (podéis ver la receta del membrillo casero en este enlace) para hacer ésta estupenda ensalada de manzana, membrillo, nueces y queso fresco. Deliciosa!!





Ingredientes:

- 3 cogollitos de lechuga

- 1 manzana granny Smith

- menbrillo

- queso fresco

- nueces

- aceite de oliva virgen extra

- vinagre 

- sal

Preparación:

- Lavamos y cortamos los cogollos de lechuga, escurrimos y ponemos en la ensaladera.

- Cortamos a daditos el menbrillo y el queso fresco, añadimos a la ensaladera.

- Lavamos la manzana granny Smith y cortamos sin quitar la piel, a daditos y lo agregamos a la ensalada.

- Esparcimos un puñado de nueces en nuestra ensalada.

- Por último, un poquito de sal, abundante aceite de oliva virgen extra y el vinagre.

- A mi me gusta poner el vinagre en crema de manzana de Borges, esta muy rico.

- La mezcla de la manzana ácida con el menbrillo, es una explosión de sabores en la boca.

- Y ya tenemos nuestra ensalada.