Mermelada de fresas

Esta semana no me he podido resistir, después de ver las fresas tan estupendas que venden, a hacer una riquísima mermelada casera.

Ingredientes:

- 500 gr. de fresas
- 10 gr. de zumo de limón
- 2 hojas de gelatina
- 400 gr. de azúcar

Preparación:

- Lo primero que vamos a hacer es lavar las fresas y las secamos con papel de cocina.

- Quitamos los rabitos de las fresas.

- Ponemos en el vaso de la Thermomix, las fresas , el zumo de limón y el azúcar. 

- Programamos 25 segundos, a velocidad 5-7-9.

- Con la espátula, bajamos los restos que de las paredes.

-Después, programamos 30-40 minutos, temperatura varoma y velocidad 3.

- El tiempo va a depender del agua que tengan las fresas, os recomiendo empezar con 30 minutos y si queda muy líquida poner otros 10 minutos más.

- Cuando hayan pasado los primeros 5 minutos, quitamos el cubilete y colocamos el cestillo sobre la tapa para evitar salpicaduras y qué así evapore mejor.

-Cuando queden 10 minutos para el final, en un bol con agua fría ponemos a hidratar las hojas de gelatina.

- Cuando hayan pasado los 40 minutos, si vemos que está bastante líquida añadimos las 2 hojas de gelatina hidratadas y programamos 30 segundos, a velocidad 3.