Salmorejo bicolor

Después de haber hecho el salmorejo de cerezas, el de tomate y el de remolacha, vamos a hacer el salmorejo bicolor, que es una versión más moderna utilizando estos dos últimos salmorejos, el de tomate y remolacha, tiene mucho colorido y queda muy original.

Ingredientes:

-1k de tomates

-200g de pan

-1 diente de ajo 

-100g aceite de oliva

-vinagre

-sal

- huevo duro

Para el segundo salmorejo (el de remolacha):

La mitad del salmorejo de tomate y un par de remolachas cocidas.

De las que vienen envasadas al vacío.

Preparación:

-Pelamos,troceamos los tomates y trituramos con la batidora.

-Añadimos el diente de ajo, el pan,la sal ,el vinagre y el aceite.

-Pasamos todo con la batidora hasta obtener un salmorejo cremoso.

-Ponemos en un recipiente y metemos en la nevera para que este fresquito.

-Separamos la mitad del salmorejo y le añadimos la remolacha cocida.

- Volvemos a pasar por la batidora y lo probamos para rectificar de aliño si hiciera falta.

-Ahora vamos a echar en dos jarras cada salmorejo.

-Cogemos las copas o el recipiente que hayamos elegido y vertemos con cada jarra en una mano las dos a la vez.

- De manera que caigan a la vez llenandose la copa igual por ambas partes.

-Adornamos con huevo duro picado y nos a quedado un salmorejo bicolor espectacular y muy rico.

Para la preparación con thermomix nos vamos a las recetas del salmorejo de tomate y el de remolacha y lo demás es igual .