Salpicón de marisco

No podía faltar en esta época del año, que nos apetecen platos fresquitos, nuestro salpicón de marisco que podemos encontrar en casi todos los bares para tapear y en las clásicas terrazas de verano.

Ingredientes:

-1/2 tomates

-1 pimiento

-1/2 cebolla

-1/2k de langostinos

-8 palitos de cangrejo

- una lata de pulpo en aceite

- una lata de mejillones al natural

- aceite de oliva 

- vinagre

- sal

Preparación:

- Pelamos los langostinos y los palitos de cangrejo y reservamos.

- Lavamos los tomates, el pimiento y la media cebolla.

- Los troceamos y ponemos en un bol.

- Hechamos en el bol los langostinos, palitos de cangrejo, mejillones y el pulpo, mezclamos todo.

- Hacemos una vinagreta mezclando el aceite con el vinagre y un poco de sal.

- Incorporamos la vinagreta al bol mezclando lo todo.

- Y metemos en el frigorífico para que este bien fresquito.

- Si queremos podemos servirlo individualmente con un aro de emplatar y decorar con un chorreón de crema de vinagre balsámico.

-Y ya tenemos listo nuestro salpicón de marisco